Carlsbergs forskningslaboratorium er kendt for at brygge mere end blot øl. Deres arbejde har resulteret i store videnskabelige opdagelser, herunder rendyrkning af gær og udvikling af pH-skalaen. Foredraget vil give et indblik i laboratoriets betydelige bidrag til naturvidenskaben.
Oplev øllets videnskabForedraget vil fokusere på forskningen og udviklingen af de ingredienser, der bruges til ølproduktion. Lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund vil fortælle om forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning.
Deltagerne vil også få indsigt i spiring af byg, som kan give forskellige malttyper, og udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Banebrydende teknologi og klimatolerante fødevarerForedraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Denne teknologi hjælper med at forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold og giver indblik i fortidens planter gennem 2 millioner år gammelt DNA fundet i Nordgrønland.
Smag på forskningenUnder foredraget vil deltagerne kunne smage på fem udvalgte øltyper, som præsenteres i takt med gennemgangen. Dette giver en unik mulighed for at smage forskellen på de forskellige ingredienser og teknikker.
Foredraget varer en halv time længere end normalt, så der er rig mulighed for at dykke ned i detaljerne.
Praktiske informationerDato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Guldborgsund-bibliotekerne, Hovedbiblioteket, Kongensgade 43, 4800 Nykøbing F
Entré: Gratis billetter
Målgruppe: Alle
Billetter: Book online. Billetsalget lukker 2 timer før arrangementet starter. Eventuelle ledige billetter kan fås i døren.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
